En Hiver, Vive Les Plats Simples Qui Tiennent Chaud ! : Riz Au Potiron

Envie d'un plat simple qui apporte tout ce qu'il faut avant de dévaler sur les pentes skis au pied ? Parmi les légumes qui se gardent bien pendant l'hiver, le potiron est une star. Pour changer du velouté de potiron, ce légume peut très s'adapter de différentes manières dont un plat au riz...

recette de riz au potiron (Paule Neyrat):

faire revenir 1 oignon blanc émincé avec 1cc d'huile olive puis ajouter 600g de potiron épluché et sans les fibres coupés en dés et cuire 15min à feu doux puis poivrer et ajouter 200ml de bouillon de volaille. Ajouter 200g de riz et mélanger doucement et cuire 15 min environ jusqu'à ce que le riz soit cuit en ajoutant régulièrement du bouillon de volaille au fur à mesure qu'il est absorbé. Ajouter enfin 120ml de lait et passer quelques instants en mélangeant à feu vif puis ajouter de la muscade.

riz potiron