Une recette de tarte au fond de pesto et garnie de pommes de terre, a été récemment proposée sur ce blog. Voici une version proche mais complémentaire en goût et couleurs avec de la tomate !
recette de tarte pesto tomate (saveurs d'ici & d'ailleurs ; Larousse):
Cuire 15-20min à four chaud th6 une pâte feuilletée pur beurre préalablement piquée et étalée de manière à former des bords épais (recouvrir de billes de céramique pour éviter qu'elle ne monte au centre) puis étaler 4cs de pesto et 2cs de mascarpone puis 4-5 tomates grappes coupées en fines rondelles, sel, poivre et cuire à nouveau 10min dans le four chaud.
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