Ce dessert typiquement italien signifiant crème cuite (voir recette panna cotta vanille) est irrésistible... très très très riche car en fait il ne s'agit que de crème entière mais oui irrésistible ! et frais...
recette de panna cotta au chocolat (latableadessert.fr ; Nestlé):
-faire réchauffer à feu doux 700ml de crème entière liquide avec 80g de sucre et 30g de cacao non sucré puis faire bouillir et hors du feu ajouter 6 feuilles de gélatine (préalablement trempées 5min dans l'eau froide et essorées) et bien mélanger et verser dans une coupe et laisser refroidir plusieurs heures au frais.
-mixer 500g de framboises congelées avec 100g de sucre et passer au chinois.
Accompagner la panna cotta du coulis et bonne dégustation... un crémant peu parfaire le tout...
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