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samedi 4 avril 2015

Une Alliance Originale : Tarte Orange Et Noix

pour célébrer l'arrivée du printemps et l'hiver qu'on essaie d'enterrer, voici une tarte aux produits typiquement hivernaux : l'orange et les noix !
Une alliance parfaite mais assez inhabituelle sur une tarte. 

recette de tarte orange et noix :
-bien mélanger et faire mousser 2 jaunes d’œufs avec 75g de sucre puis ajouter un zeste d'orange non traitée râpée, le jus de 2 oranges, 180g de noisettes ou noix moulues puis 30g de farine, 75g de beurre et cuire au bain-marie 15min en mélangeant bien régulièrement puis ajouter délicatement 2 blancs montés en neige et 125g de sucre.
-Faire cuire 15min à four chaud th6, dans un plat à tarte, une pâte brisée au beurre, préalablement piquée puis verser la crème sur la pâte et cuire à nouveau 15min environ.