L'été est incontestablement la saison des courgettes ! Plusieurs façons ont déjà été proposées sur ce blog pour accommoder ce légume (utiliser le moteur de recherche sur cette page pour trouver la liste des recettes disponibles) qui nous vient d'Amérique du sud (voir Historique)Ce message propose une version légère et végétarienne de la courgette !
Accord parfait: un petit rosé de Provence bien frais !
Recette de mezze courgette - pommes de terre (Saveurs d'ici et d'ailleurs; Larousse):
-Couper les courgettes préalablement lavées, en lanières à l'aide d'un économe et étaler-les sur une plaque de cuisson et parsemer de 2 cs d'huile d'olive et de thym citron et passer 5min à four chaud th7. Mélanger les courgettes al dente avec 100g de feta (en bloc) et 2cs d'huile d'olive
-Faire cuire quelques pommes de terre nouvelles, les éplucher, les couper en morceaux et mélanger avec des oignons nouveaux émincés et de la coriandre.
courgette
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