Ce joli et délicieux cocktail ambré à la bière de noêl est uen invention du restaurant Apicius pour célébrer dignement la soirée de noël avec des produits de saison. L'origine de la bière de noël remonte à l'époque où les saisons rythmaient de façon précise les brassages en fonction de la température extérieure. Afin de terminer tous les stocks de houblon, un dernier brassage était réalisé fin octobre et la bière produite légèrement plus forte en goût était prête à boire pour le brasseur et ses amis vers la fin de l'année.
Recette du cocktail Nuit de Noël (Apicius):
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