Alsace ou Allemagne, beaucoup de similutes sont retrouvés dans ces cuisines traditionnelles, et en particulier dans la pâtisserie. Ainsi les Spritzbredle, plus communément appelés par leur petit diminutifs, Spritz, se retrouvent dans ces 2 terroirs. Ces petits biscuits au beurre parfumés au citron, feront une excellente entrée dans le monde de l'avent.
Recette de Spritz :
bien mélanger fortement, 200g de beurre coupé en petits dés puis ajouter progressivement, 200g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 0,5cc de zeste de citron, 370g de farine fluide puis lorsque la pâte est bien homogène et lisse, former des "S" à l'aide d'une poche à douille et cuire 10min th6 à four chaud. Conserver en boite métallique
biscuit
noel allemagne
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1 commentaire:
Ma mère en faisait toujours une tonne pour Noël, les pur beurre et ceux à la noix de coco.
Elle les gardait au frais pas mal de temps sur toute la periode des fêtes.
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