Retour dans le terroir français, avec la faluche, ce célèbre pain rond peu cuit du nord de la France. Ce pain se coupe généralement en 2 dans le sens de l'épaisseur et peut ainsi être garni à volonté, notamment de confiture pour le petit déjeûner...Recette de faluche:
faire une belel pâte souple avec 500g de farine, 20cl de lait, 10cl d'eau, une noix de beurre en dés, 1cc de sel, et 1cs de levure de boulanger. laisser lever puis façonner des boules et laisser à nouveau lever sous un linge 1-2h. Aplatir légèrement chaque boule puis cuire à four chaud th5 15min. La faluche ne doit pas dorer.
1 commentaire:
Tes faluches avaient-elles le même gout que celles du Nord? Ca me donne envie d'aller là-bas. Pas vous?
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