Ce blog a déjà eu l'occasion de discourir sur l'origine des shortbread (voir rubrique "Royaume Uni). Ces biscuits écossais à la texture cassante et "émiettante" dont les plus classiques sont pur beurre, se déclinent sous de nombreuses variantes, parmi lesquelles, une version épicée de gingembre agréméntée de pistaches et chocolat... Tout un programme !Recette de shortbread aux pistaches et gingembre (je veux du chocolat):
bien mélanger ensemble 250g de beurre demi-sel en petits morceaux froids avec 85g de sucre, et 330g de farine de manière à faire une pâte homogène, puis 50g de pistaches crues, 3cs de gingembre confit émincé, et façonner des shortbread. Cuire à four chaud th6, 25min puis parsemer de sucre et glacer un côté avec du chocolat fondu une fois les biscuits refroidis.
angleterre
angleterre
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire