Histoire d'accompagner le café ou l'expresso, ce qui sera mieux pour un final italien, quelques macarons italiens, les amaretti feront leur effet...A l'agréable texture de macaron, s'ajoute l'exquis parfum de l'amande amère apportée par quelques gouttes d'extrait d'amande amère ou mieux d'amaretto, ce digestif italien réalisé à partir d'amandes amères.
Recette d'amaretti:
mixer 90g de sucre avec 100g de poudre d'amande et mélanger avec 1 blanc d'oeuf et 1/2 cc d'extrait d'amande amère et laisser refroidir 20min au frigo. Former des boules et les placer sur du papier sulfurisé sur une plaque froide et cuire 17min th6 à four chaud. (Recette de Julie Andrieu)
italie amaretti
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