Et oui, les français consomment des grenouilles c'est bien connu, on nous appellent d'ailleurs les Froggies outre-Manche.
Cette tradition culinaire remonterait aux habitudes de consommation de ces animaux en remplacement de la viande habituelle, par les paysans pendant les années difficiles au moyen-âge.
Il semble en fait que le terme Frog usité par les British pour nous désigner ne vienne pas de notre habitude alimentaire si particulière à consommer des batraciens mais d'un surnom affectueux donné par Elisabeth I à un ambassadeur français au physique avantageux, danseur émérite et adeptes de nombreux sauts semblables à ceux des grenouilles.
Pour les cuisses de grenouilles : fariner et cuire au beurre les cuisses de grenouilles, saler poivrer et poursuivre une minute la cuisson avec une gousse d'ail hachée. Servi ici avec un riz rouge.
grenouille
Cette tradition culinaire remonterait aux habitudes de consommation de ces animaux en remplacement de la viande habituelle, par les paysans pendant les années difficiles au moyen-âge.
Il semble en fait que le terme Frog usité par les British pour nous désigner ne vienne pas de notre habitude alimentaire si particulière à consommer des batraciens mais d'un surnom affectueux donné par Elisabeth I à un ambassadeur français au physique avantageux, danseur émérite et adeptes de nombreux sauts semblables à ceux des grenouilles.
Pour les cuisses de grenouilles : fariner et cuire au beurre les cuisses de grenouilles, saler poivrer et poursuivre une minute la cuisson avec une gousse d'ail hachée. Servi ici avec un riz rouge.
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