Ce dessert aux origines ancestrales doit son nom à l'action qu'il engendre à qui veut le consommer à savoir: "tailler". Ce plat au départ liquide durci en refroidissant et nécessite alors d'être coupé. Il existe de nombreux tailliz différents qui s'identifient par leur forme ou l'ajout d'ingrédients épaississants comme l'amidon de riz ou la fécule.
Recette de Tailliz:
faire bouillir 125g d'amande en poudre avec .5L d'eau et 4cs de sucre, 6tranches (la mie seulement) de brioche un peu rassi et faire épaissir en homogénéisant bien puis ajouter 3cs de raisins secs et 10 figues séchées en petits morceaux ainsi que 2cs rases de maizena délayée. Bien mélanger et verser dans un plat puis faire durcir au frais avant de servir
moyen-age
Recette de Tailliz:
faire bouillir 125g d'amande en poudre avec .5L d'eau et 4cs de sucre, 6tranches (la mie seulement) de brioche un peu rassi et faire épaissir en homogénéisant bien puis ajouter 3cs de raisins secs et 10 figues séchées en petits morceaux ainsi que 2cs rases de maizena délayée. Bien mélanger et verser dans un plat puis faire durcir au frais avant de servir
moyen-age
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire