La bourek est un plat très présent en afrique du nord. De nombreuses farces peuvent garnir cette galette appelée dioul mais que l'on trouve en France sous le nom de feuille de brick dans la plupart des supermarchés.
Petit détour en Algérie pour déguster au soleil couchant un bourek au thon, une des farces les plus traditionnelles.
bourek au thon (les saveurs d'Algérie):
bien mélanger 300g de thon à l'huile avec 3cs de persil et du poivre. Au centre d'une feuille de brick, placer 1cs de farce avec 1 œuf entier. refermer en triangle et frire dans l'huile d'olive très chaude de chaque côté quelques min.
algérie
Petit détour en Algérie pour déguster au soleil couchant un bourek au thon, une des farces les plus traditionnelles.
bourek au thon (les saveurs d'Algérie):
bien mélanger 300g de thon à l'huile avec 3cs de persil et du poivre. Au centre d'une feuille de brick, placer 1cs de farce avec 1 œuf entier. refermer en triangle et frire dans l'huile d'olive très chaude de chaque côté quelques min.
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