LE pays des crackers ! Ces biscuits salés et très crrroustillants sont déclinés outre-manche en une multitude de variétés et sont généralement destinés à accompagner le fromage. Pour le temps de quelques crackers se transporter dans un pub de la capitale à déguster un bon Stilton accompagné d'une Stout...
Recette de Crackers au cumin (Petits fours; Solar):
Pétrir sans excès 125g de farine, 0,5cc de sel, 1cc de levure chimique, 2cs de cumin en poudre, 50g de beurre en pommade puis incorporer 5cs de lait et étaler la pâte, parsemer de 1cs de graines de cumin puis repasser 1 fois le rouleau pour faire pénétrer les graines et enfin découper des morceaux réguliers de pâte (ici des fleurs). Disposer sur une plaque et cuire à four chaud th6 10-12min (passer 1-2 min sous le grill si ils ne sont pas dorés). Retirer immédiatement de la grille pour stopper la cuisson. Garder en boite métallique pour garder le croustillant
angleterre cumin
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