Les apéritifs d'été s'associent parfaitement aux parfums des herbes de Provence. L'origan commun Origanum vulgare, est une lamiacée très proche d'autres formes d'origan originaires des différents pays du pourtour méditerranéen et ont tous pour point commun de produire la substance carvacrol, conférant cette saveur particulière.
recette de palets à l'origan (Petits fours; Solar):
mélanger en une pâte, 80g de beurre demi-sel coupé en morceaux et ramolli, 1 oeuf, 125g de farine puis 0,5cc de sel, 1cs d'origan et former ensuite de petites boules et les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère. Cuire 10-12min th5 à four chaud.
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