Le rose et le vert, deux couleurs qui apportent une belle présentation dans un plat de pâtes ont été déclinées dans ce blog sous la recette saumon-poireau (voir article :http://vindepissenlit.blogspot.com/2011/01/envie-de-pates-version-pates-vertes-et.html), voici une autre version plus printanière : Jambon de Vendée, Céleri.
Recette de Fusillis au jambon de Vendée - céleri (Petigas):
-porter à ébullition 5min 350ml de crème liquide puis ajouter sur feu très doux 1 tige de céleri fraîche coupée en morceaux, 1cs de ciboulette émincée, 200g de jambon de vendée en chiffonnade et coupé en lanières fines, sel, poivre
-Passer les fusillis al-dente égouttées avec 3cs d'huile d'olive sur feu vif 30 sec puis mélanger avec la sauce et agrémenter à nouveau d'1cs de ciboulette émincée
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