Come Back In USA: Cupcakes Aux Trois Chocolats

Si le plaisir d'un dessert être d'être avant tout bon, le cupcake a pour double objectif, le goût et la présentation. Cupcake signifie littéralement gâteau à tasse à café en référence à la forme des moules utilisés et l'unité de mesure de ce gâteau anglais. Les cupcakes étaient très populaires dans les années 50 puis après être un peu tombés dans l'oubli, connaissent à nouveau un grand succès notamment illustrés par la série américaine Sex on the City. Les cupcakes sont souvent les rois des fêtes d'anniversaires mais désormais des soirées très chic privées US

Pour réussir une fête privée avec des cupcakes chocolat très très moelleux...

Recette de cupcake au 3 chocolats (Du bruit dans la cuisine):

bien mélanger pour obtenir une belle mousse, 4 oeufs avec 150g de sucre puis ajouter à la mousse, 50g de farine, 125g beurre/125g chocolat noir 65-70% préalablement fondu au bain-marie, puis 50g de morceaux d'un autre chocolat (lait ou ici pralinoise) puis verser et cuire dans des moules à muffins 20min à four chaud th6 (la pointe du couteau doit rester un peu humide, à peine cuit à coeur). Démouler et recouvrir le dessus de chocolat blanc fondu et décorer de sucres colorés.
chocolat etats-unis
USA cupcake