La symétrie apporte toujours un petit plus dans la confection des desserts, ils apparaissent ainsi souvent plus beaux avec des couleurs ou des formes tranchées et en deviennent que plus attractifs. Voici un gâteau individuel rond et aux deux colorés !
Recette de miroir aux mûres (Thé):
cuire 10min 300g de mûres et 150g de morceaux de pommes épluchées avec 1/2 jus de citron puis mixer et ajouter 60g de beurre en petits morceaux et 150g de sucre et cuire au bain-marie à feu doux quelques min puis ajouter 2 œufs battus en mélangeant rapidement puis cuire à nouveau 30min au bain-marie ne mélangeant de temps en temps. Ecraser 16 biscuits Thé en poudre et mélanger avec 0.5cc de cannelle et 1/2 sachet de sucre vanillé et tasser en couche de 1cm dans des cercles individuels. Recouvrir de la crème aux mûres refroidie et laisser quelques heures au frais avant de démouler.
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