Voilà une jolie association de couleurs qui donnent envie de prendre sa fourchette avec frénésie : le orangé du poison et la douce couleur vert printemps de la crème de pois...
recette de saumon à la crème de petits pois (findus):
-poêler des pavés de saumon de chaque côté quelques min dans une poêle bien chaude avec 1cs d'huile d’olive.
-faire revenir à feu moyen 10min, 1 échalote émincée avec 1 noix de beurre 1/2 sel et 300g de petits pois congelés et 2cs d'eau puis ajouter 600ml de crème liquide, sel et poivre puis lorsque les petits pois sont cuits, mixer finement et filtrer la sauce.
-servir le poisson avec la sauce passée.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire