Un Peu Plus a L'est, La Lettonie Et L'Alexandertorte

L'alexandertorte est un dessert traditionnel de Lettonie qui a essaimé au travers de l'union soviétique pour devenir un dessert classique en Allemagne de l'Est (DDR).

Pour un petit plaisir venu de l'est...

recette de alexandertorte (DDr backbuch; komet):

bien mélanger avec les doigts sans réchauffer 250g de beurre froid coupé en dés avec 450g de farine et 50g de sucre ; puis ajouter 1 oeuf et former une pâte en boule homogène et mettre au moins 1h dans dun film au frais. Etaler la pâte en 2 rectangles ou en petits rectangles et cuire 40min à four chaud th4. Etaler 350g de confiture de framboises prélablement battue sur un biscuit encore chaud puis recouvrir de l'autre biscuit. recouvrir d'un glaçage obtenu en battant 2cc de jus de citron et 250g de sucre et un peu d'eau

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