Les macarons alsaciens sont très différents des macarons parisiens aux 2 disques colorés emprisonnant un fourrage généralement inventif, puisqu'en Alsace, un macaron désigne un petit biscuit généralement confectionné pendant la période des fêtes à base de noix de coco. Très moelleux ils aideront à coup sûr à débuter le mois de janvier dans la douceur !
Recette de macaron noix de coco (Vivre à table):
Battre en neige 5 blancs d’œufs avec une pincée de sel puis incorporer progressivement 150g de sucre, 65g de fromage blanc, 1 jus de citron et 250g de noix de coco râpée. Former de petits tas et cuire 15min à four chaud th6 puis décorer la base de chocolat fondu au bain-marie.
noel alsace
Recette de macaron noix de coco (Vivre à table):
Battre en neige 5 blancs d’œufs avec une pincée de sel puis incorporer progressivement 150g de sucre, 65g de fromage blanc, 1 jus de citron et 250g de noix de coco râpée. Former de petits tas et cuire 15min à four chaud th6 puis décorer la base de chocolat fondu au bain-marie.
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