Ah la Suède et ses produits si particuliers, dont les fameux œufs de poisson et autre sauce en tube ! Voici une recette avec les œufs de lompe. Ressemblant de loin au caviar, ces oeufs sont beaucoup moins chers et proviennent du poisson Cyclopterus lumpus, que l'on pêche dans le nord de l'Atlantique. La coloration des oeufs de lompe en noir ou rouge est due à des colorants alimentaires et sont conservés en saumure avec des épices variant selon les préparations.
Recette de roulés aux œufs de lompe (Ikéa):
mélanger 1 boite d'œufs de lompe avec un oignon émincé et 10cl de crème épaisse, sel et poivre et étaler la préparation sur des galettes de blé, les rouler et les mettre au froid quelques heures avant de les couper en tranches
poisson
suède
Recette de roulés aux œufs de lompe (Ikéa):
mélanger 1 boite d'œufs de lompe avec un oignon émincé et 10cl de crème épaisse, sel et poivre et étaler la préparation sur des galettes de blé, les rouler et les mettre au froid quelques heures avant de les couper en tranches
poisson
suède
1 commentaire:
comme galettes de blé ne pas hésiter à prendre les tortillas au rayon mexicain
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