La période de Pâques est traditionnellement une occasion de repas de famille où les couleurs de la table et la présentation font souvent partie intégrante de la fête et du menu. Un moment très attendu peut-être celui du dessert qui évoquera d'une manière ou d'une autre les nids, les oeufs ou le printemps ! Une version de ce blog a déjà consacré des muffins en forme de nid, voici une recette de tartelettes évoquant à nouveau ces nids en utilisant des éclats d'oeufs en chocolat !
recette de tartelette au safran (adapté de cuisine actuelle):
Faire cuire 10-15min des disques de pâte sablée dans des moules à tartelettes puis répartir une crème refroidie préparée en mélangeant 3 jaunes d'oeufs avec 50g de sucre puis 300ml de lait chaud, 50g de farine, 1 pincée de safran et en l'ayant fait épaissir quelques min à la casserole. Décorer de fragments de gros oeufs en chocolat et servir aussitôt
Miam
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