La menthe et le thé matcha (pour les accros du thé matcha, voir aussi sablés au thé matcha et sésame noir ou truffes au thé matcha), voilà deux parfums que l'on associe pas forcément à la période de noël. Cependant les goûts fins et originaux trouvent toute leur place sur la table des fêtes.
Recette d'étoiles au thé matcha et menthe (adapté du blog de Maitreya):
Bien travailler 110g de beurre avec 4cs de miel liquide pour obtenir une mousse puis ajouter 2cc de thé matcha, 1cc d'extrait de menthe, 1 jaunes d’œuf, 160g de farine fluide et 5g de levure chimique puis façonner une pâte lisse, étaler finement et découper des étoiles et enfin, cuire à four chaud th7, 7min.
1 commentaire:
Je confirme, une bien belle recette de Matcha.
J'ai toujours adoré le goût umami du matcha. C'est un plaisir de opuvoir le gouter dans plein de petit plats comme ces sablés.
Pour d'autres recettes de matcha, je recommande ce <a href="http://matcha-zen.com/fr/content/7-recettes-matcha>site de recette à base de Matcha</a>
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