Pour alterner entre les grillades... quelques légumes ! La fève, Vicia fava, est un légume relativement peu consommé de nos jours; pourtant sa saveur particulière lui a assuré pendant de très nombreuses années un grand succès. Ainsi on la mangeait déjà il y a des milliers d'années auprès de la Méditerrannée et sa culture est attestée au moyen-âge en Europe.
Recette de Poêlée de fèves au saumon:
écosser les fèves et les cuire 2 min dans l'eau bouillante. Eplucher ensuite les fèves et les cuire quelques minutes à la poêle avec 1cs d'huile d'olive avec des pois gourmands, de la crème légère liquide et des dés de saumon fumé.
saumon poisson feve
Recette de Poêlée de fèves au saumon:
écosser les fèves et les cuire 2 min dans l'eau bouillante. Eplucher ensuite les fèves et les cuire quelques minutes à la poêle avec 1cs d'huile d'olive avec des pois gourmands, de la crème légère liquide et des dés de saumon fumé.
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