La fin de l'été se faisant de plus en plus ressentir, il est probable que vos dernières tomates restent indéfiniment vertes. Un bon moyen de les utiliser telles quelles, est de les transformer en confiture de tomates vertes. Il suffit de les émonder, et de cuire la chair découpée en morceaux dans son équivalent en sucre cristal avec un jus de citron, la confiture prend très bien. Le résultat est très étonnant et s'il ne tartine pas forcément vos tranches de brioches, il sera un accompagnement parfait (idéal même) de votre roquefort préféré.
tomate confiture
tomate confiture
1 commentaire:
Ah tiens je reconnais le pot!
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